ボキューズ・ドール国際料理コンクール優勝者決定（フランス・デンマーク）

ボキューズ・ドール国際料理コンクールは、1987年に、フランス料理の巨匠ポール・ボキューズ氏により創設されたフランス料理コンクールで２年に1度開催される。国内予選に続き、アジア・パシフィック、ヨーロッパ、ラテンアメリカの大陸予選を勝ち抜いた24カ国の代表シェフがフランスで開催されるリヨン・シラ国際外食産業見本市内での本選に出場する。今年は、1月22日と23日に開催され、メインディッシュにあんこうと帆立貝を素材に使うこと、卵とかぼちゃを使い、「世界中の子供達が好きな料理をコース仕立て」というテーマで競われた。２４カ国からの審査員に加え、特別審査員として５人の子供達が参加。コペンハーゲンの北にある村でミシュラン一つ星レストラン「スレロド・クロ」のヘッド・シェフBrian Mark Hansen氏に率いられたデンマーク代表が優勝した。

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